本日は天気予報が大当たり。江東区も大雪でした。便利屋さんへの依頼の中に家事代行というものがあります。料理を作ってほしい、という依頼が１番多いとのことですが（他店舗さん情報です）僕はまだ受けたことがありません。
ここに料理レシピなんかを書いておけば少しは宣伝になるかなー、と思いつき便利屋が作るご飯を紹介してみることにしました。コンセプトとしては”30分以内に作れて、しっかりおいしい”です。
椎茸と玉葱のトマトソーススパゲティ
子供たちもよく食べてくれるので我が家ではよく作ります。いつでもどこでも買える材料で作れるのもよいですね。
レトルトのソースも昔と比べると本当においしくなりましたが、やはりちゃんと作ったものの方が僕はおいしいと思います。
材料（1人分）
スパゲッティ100g
茹でるお湯用の塩水量の1％
ベーコン4枚
玉葱半分
しいたけ2枚
トマトの水煮缶大さじ3
オリーブオイル大さじ2
バター小さじ1
唐辛子1本
ドライパセリ少々
ドライバジル少々
粉チーズ好きなだけ
塩・胡椒適量
作り方
大きめのお鍋に2リットルのお湯を沸かします。水量の1％（ここでは20ｇ）の塩を加えます。
お湯を沸かしている間に材料を切ります。ベーコンは1㎝くらいの短冊切り、玉葱、椎茸はみじん切りにしてください。
スパゲッティを入れて、すぐによくかきまぜます。この時放っておくとパスタどうしがくっついてしまいます。袋の表示時間を守って茹でて下さい。
茹でると同時にフライパンにオリーブオイルを入れて、唐辛子、ベーコンを火にかけて下さい。火は中火→弱火です。
ベーコンを4分くらい炒めたら、玉ねぎ、しいたけの順に加えて炒めます。
トマトの水煮（ホールの物は手でつぶして）を加えます。軽くなじませるくらいに炒めて下さい。
弱火にしてスパゲッティのゆで汁をお玉2/3杯を加えてます。バターを加えて煮詰めます。
フライパンの火を止めて、ゆであがったスパゲッティを入れて塩、胡椒、ドライバジルを適量加えて味付けをします。
出来上がりです！パセリを散らし、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをさっと回しかけます。粉チーズをたっぷりかけて食べて下さい。
料理中の写真は家族分も作っていますのでちょっと多いです。1人～2人分で作った方が作りやすいと思います。コツといえば茹でたスパゲッティを入れてソースに絡める時、必ず火を止めることでしょうか。あとは出来立てをすぐに食べること。
ドライバジルやバターがなかったら入れなくてもおいしいですし、辛いのがダメな方は唐辛子を入れなくてもよいです。化学調味料が嫌いじゃない方は味の素をほんのちょっと入れてもよいです。がっつりニンニクを入れるのもよいですね。
自分で作った料理がおいしいとそれだけで楽しいものです。是非お試しを。
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便利屋ファミリー江東木場店
店長 ： 金井 隆昌
東京都江東区の便利屋です。ファミリー江東木場店では、不用品回収、ゴミ屋敷の片付け、お引越しのお手伝い、遺品整理、エアコンの取り外し・回収、その他さまざまな便利サービスを提供しています。是非、一度ご利用ください。
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